栄養管理の一口情報

食事療法は、糖尿病の治療の根本となるもので、適正なエネルギー量の管理とバランスの取れた食事がその原則となっています。

糖尿病が治療によって、一旦は回復したとしても、それまでの食生活を続けているとすぐに悪化してしまうので、食事療法を一生継続していくことが必要になります。

精密な栄養管理が必要な食事療法の場合には、患者さん自身が理解することが困難な場合もあります。

病院等で渡される献立を一生続けるということになった場合、味気ない食事に我慢できなくなってしまう人も多いかもしれません。

このような食事療法を医師が指導しやすくし、かつ、患者さんにとっても理解をしやすいためにと考案されたものが、糖尿病食品交換表です。

この食品交換表は、指示された栄養素の構成の食事を、患者さん自身の好みに応じて、自由に献立作成できるという利点があります。

食品交換表は、簡単で使いやすい。様々な食習慣、環境の人が使用可能。外食の際にも役立つ。正しい食事の原則を理解するのに役立つ。といった方針をもとに作成されました。

食品交換表においては、１単位が８０kcalと定められています。食品は、その食品中に多く含まれている栄養素ごとに６つのグループに分けられており、一日の指示エネルギー量に応じて、そのグループから何単位摂取するかが決定されます。

同じグループの単位内であれば、自分の好きな食品を選ぶことができるというのが、食品交換表の利点です。

実際に糖尿病にかかり、食事制限が必要となった方は、病院などで管理栄養士などから栄養指導を受けることになるでしょう。そのような場合に、食品交換交換表の購入を勧められることが多いようです。

初めのうちは、中々分かりにくいこともあるかもしれませんが、何よりも自分の健康のために、上手に活用できるようになりたいものです。